居酒屋などに行くと必ず注文する大好きなえびマヨ☆でも、外食すると意外と高くつくんですよね～。そこで、なんとか自分でも作れないかと考えて作ってみました！旦那さんにも好評でした♪
このレシピの生い立ち
居酒屋に行く暇とお金がないので、自分で作れたらいいな～と思って作りました。
材料
- えび 10匹ぐらい
- マヨネーズ 大さじ3ぐらい
- コンデンスミルク 大さじ1ぐらい
- ケチャップ 小さじ１ぐらい
- ヨーグルト 小さじ1ぐらい
- レモン汁 適量
- 白髪ねぎ あれば好みで
- アーモンドか松の実 あれば好みで
- 小麦粉 大さじ１
- 片栗粉 大さじ１
- ベーキングパウダー 大さじ1/2ぐらい
- 水 大さじ2ぐらい
- 塩コショウ 少々
- 酒 少々
作り方
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1
えびは、殻を剥いて背中の黒い部分を取り酒をまぶしておく。私は、食べやすいようにシッポも剥いてしまいます！
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2
ソースを作ります。
マヨネーズ・コンデンスミルク・ケチャップ・ヨーグルト・レモン汁を器に入れて混ぜ混ぜします。お好みで、マヨネーズの量やミルクの量を調節してくださいね！！ -
3
小麦粉・片栗粉・ベーキングパウダーに水を大さじ２ぐらい入れて混ぜ合わせ衣を作る。私は、この衣の中に塩コショウしちゃいます。
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4
えびの水気をキッチンペーパーなどでよく取り、衣に付けて油で揚げます。揚がったら、お皿に盛り付けてソースをかけて上からアーモンドと白髪ねぎを乗せて出来上がり(^_^)
コツ・ポイント
コツは特にありませんが、ソースのマヨネーズやケチャップの量はお好みで変えてくださいね！白髪ねぎじゃなくて、万能ねぎでもいいと思います。
下にレタスを敷いたのですが、ソースと絡まってとてもおいしかったです(*^。^*)
下にレタスを敷いたのですが、ソースと絡まってとてもおいしかったです(*^。^*)
