手作りベシャメルソース(ホワイトソース)とぷりぷりエビがとっても合いますよ～☆具材しだいでアレンジ無限！
このレシピの生い立ち
マカロニを使わないグラタン風のレシピを･･･と考えててできました。
材料
- ナス 1本
- 玉ねぎ １/4くらい
- エリンギ 大きめ１個
- エビ ５個くらい
- ベーコン 適量
- バター 20g
- 小麦粉 20g
- 牛乳 200cc～
- コンソメ粉末 5ｇくらい
- 塩コショウ 適量
作り方
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1
①玉ねぎ、ナス、エリンギ、ベーコンをお好きな形に切る。
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2
②フライパンに油をひき、①を炒める。
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3
③②に火が通ったら、エビを加え、塩コショウし、エビが白っぽくなるまで炒める。
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4
④耐熱皿によそう。
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5
⑤ホワイトソースを作ります。
フライパンにバターを溶かし、小麦粉を入れ練る。 -
6
⑥牛乳を少しずつ加え、ダマにならないように伸ばしていきます。お好きな硬さになるまで牛乳で調整して下さい。
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7
⑥最後にコンソメの粉末と塩コショウで味を整える。
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8
⑦耐熱皿によそったエビや野菜の上から⑥をかけ、チーズをのせる。
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9
⑧オーブントースターで5分焼いたら完成。お好みでパセリをふりかけます。
コツ・ポイント
エビを焼きすぎないことくらいです(*^_^*)
