ぷちぷちのイチジククッキー

ぷちぷち感がたまらなく美味しいクッキーです。FPで簡単に作れます。

1. ドライいちじく（下の写真参照） 90～100ｇ
2. 小麦粉 100ｇ
3. メープルシロップ 60ｃｃ
4. 砂糖　 30ｇ
5. バター 100ｇ
6. 卵（Ｓサイズ) 1個
7. （飾り用）ドライいちじく 6～7個（70ｇ）

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   しっかり乾燥しているイチジクではなく、↑このようなイチジクを使用してください。

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   フードプロセッサーに全ての材料（イチジク・小麦粉・メープルシロップ・砂糖・バター・卵）を入れて30秒ほど混ぜる

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   絞り袋に入れて4～5ｃｍほどに搾り出し、上にスライスしたイチジクをのせて焼く。180℃で10分160度に下げて更に10分。各自のオーブンによって調整してください。

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   しっかり焼いた方が美味しいので、焼き上がりったらクッキーの裏側を押してみて、まだ柔らかいようであれば天板に網を置いてその上で更に5分ほど160度で焼いてください。

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コツ・ポイントフードプロセッサーに入れるだけですが、はじめにイチジクとバターを混ぜると混ぜやすいと思います。イチジクのぷちぷち感がやみ付きになりますよ♪