残りご飯と水煮した押し麦を合わせて、食感楽しいライスコロッケに♪
材料
- 残りご飯 ２５０ｇ
- 押し麦の水煮 【押し麦の水煮は余熱でＯＫ】 (レシピID : 20246775) ２５０ｇ
- 水 １００ｃｃ
- ○かつおぶし １パック
- ○顆粒だし 大さじ１
- ○砂糖 小さじ１
- ○生姜すりおろし 大さじ１
- ○胡麻 １０ｇ
- 醤油 大さじ２
- 揚げ衣 適量
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
作り方
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マイレシピ【押し麦の水煮は余熱でＯＫ(レシピID : 20246775)】の活用レシピです。
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2
min家では、小分けして冷凍保存をしているので、自然解凍しておきます。
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3
耐熱容器に残りご飯と水を入れ、レンジで２分加熱する。
取り出してほぐす。 -
4
３．に○の材料を全て加えてまんべんなく混ぜる。
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5
４．に、押し麦の水煮の水気を切ったものを加える。全体を馴染ませるように混ぜ、醤油を加えてさらに混ぜ合わせる。
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6
水分を少し飛ばすために、ラップをせずに３分程度加熱する。
取り出して、扱える温度まで冷ましておく。 -
7
今回は、ほっこり～の様の 【フライには絶対これ！お手軽２ステップ衣 】(ID: 18940209)を揚げ衣に使います。→
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→６．(ライス生地)が人肌になるのを待つ間に、揚げ衣を作ったり揚げ油の用意しておいたりすると楽ちんです。
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手のひらに少し油(分量外)を取り、ライス生地を小判型に成型していきます。
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７．の揚げ衣に成型した生地を潜らせ、パン粉を周りにまぶします。
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１７０℃程度に熱した揚げ油で、さっと衣に色がつくまで揚げます。
中身はできているので、衣の色のみでOKです。 -
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油が切れたら、完成。
味はついているのでそのままでも、何か付けても。 -
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ほっこり～の様のレシピ
【フライには絶対これ！お手軽２ステップ衣 】（レシピID : 18940209) -
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実は密かに、リピしてました(^O^);
本当に感謝です♡
