ぶりが安かった時にまとめて竜田揚げにして保存したものをリメイク。
このレシピの生い立ち
ぶりの切り身をたくさん購入してまとめて竜田揚げを作って保存したものを美味しく食べたいなと思いました。
とんかつのおろし煮を参考にしました。
材料
- ぶり切り身 4切れ
- ☆しょうゆ 大さじ２
- ☆酒 大さじ２
- ☆みりん 大さじ１
- ☆しょうが(すりおろし) 小さじ１
- ☆にんにくすりおろし １かけ
- 片栗粉 適宜
- 揚げ油 適宜
- めんつゆ（3倍濃縮タイプ） 大さじ２
- 大根おろし お好みの量
作り方
-
1
ぶりは1切れを３つに切り、☆の下味をもみこんで15分以上置く
-
2
水分を拭き取り、片栗粉をまぶして
180度の油で揚げる
(竜田揚げの出来上がり） -
3
鍋にめんつゆと水180ｃｃを煮立て
２のぶりと大根おろしを加えて数分煮る。
