寒い時にはやっぱり、食べたくなってくる。
ぶり大根。おいしいお酒ものみたくなっちゃうｗ。
このレシピの生い立ち
寒いときには、ぶり大根です。
材料
- ぶり 6切れ
- 大根 半分
- なす 2本
- 醤油 大匙２～３
- 白だし 大匙２～３
- しょうが 輪切り5枚
- しめじ 半パック
- 粉末だし 半袋
作り方
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1
ぶりは、フライパンで皮から全ての面を軽く焼きます。
中まで火をとおさないよに、さっとでＯＫ。 -
2
お鍋に、お水７００ｃｃくらい。（適当です。）お醤油・白だし・粉末だし・日本酒を少しいれて、沸騰させます。
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3
その間に大根を輪切りにして、角をとって、隠し包丁をいれておきましょう。ナスもきっておきます。
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4
お鍋に、大根を敷き詰めて、そのうえに、ぶり。その次になす・シメジをのっけて、煮込みます。30分ほど煮たら、冷まします。
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5
冷めたら、また火をとおして、もう一度くらい冷ますと、大根にスープがしみておいしくなります。
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6
みょうがと貝割れと白髪葱としょうがを切ったものをのっけました。柚子胡椒で食べると美味しいです。
