ぶりの酢豚風

◎自己評価　85点／『酢豚』の豚肉をお魚（ぶり・かじきまぐろ・サケの切り身）で代用してみました。ヘルシーだし少量の切り身がボリュームのあるお魚料理に大変身！このレシピの生い立ち◎2切れしかのこっていない魚をボリュームある一品に変身させようと考えました。

1. ぶり（かじきまぐろ・サケ） 2切れ
2. 酒・しょうゆ・片栗粉 適量（下味用）
3. 玉ねぎ 1/2コ
4. ピーマン 2コ
5. （A）砂糖・しょうゆ・酢 大さじ2
6. （A）トマトケチャップ 大さじ3
7. （A)片栗粉 大さじ1

1. 1

   （A）の調味料を混ぜておく。

2. 2

   ぶりは一口大に切り、酒・しょうゆをふりかけ10分ほどおく。水分をとって片栗粉をまぶし170℃の油で2～3分揚げる。

3. 3

   油を熱し玉ねぎ・ピーマンを炒め（A）をからめ最後にぶりも入れ混ぜる。

4. 4

   ごま油をまわし入れる。（香り付け）