ぶりの照り焼き

味の染みたぶり照りが食べたいあなたに！このレシピの生い立ち味にうるさい旦那様を満足させようと作りました。

1. ぶりの切身 2切れ
2. ●醤油 大さじ1.5
3. ●みりん 小さじ2
4. ●酒 小さじ2

1. 1

   平たい容器にブリを入れて、合わせた●の調味料を上からかけて15〜20分程漬ける。味が均一になるように途中で上下裏返す。

2. 2

   フライパンにサラダ油(大さじ0.5くらい)を熱して、ブリの汁気をキッチンペーパーで拭き取ってから、両面強火で焼く。

3. 3

   こんがり焼き色がついたら中火にして、3分程焼いて火を通し、最後に残った漬け汁を加える。

4. 4

   また強火にして、漬け汁を煮詰めてからめていく。完成！

コツ・ポイントブリの汁気をきちんと拭いてから焼くことかな？