ぶりの照り焼き貧血予防に

薬膳でブリは貧血に良いと言われています！女性は血と関わりが深いので、積極的に食べたい食材のひとつです(*^^*)
このレシピの生い立ち
魚が子供の頃から好きです(*^^*)脂がのったブリを見つけると必ず作るブリ照りレシピです!!

材料

  1. ぶり ２切れ(約200g)
  2. 酒 大さじ２
  3. みりん 大さじ２
  4. しょうゆ 大さじ２
  5. 砂糖 大さじ１
  6. 塩 適量
  7. 薄力粉 適量

作り方

  1. 1

    ぶりの両面に塩をふって20分置く

    • ぶりの照り焼き～貧血予防に！～作り方1写真
  2. 2

    ぶりから水分が出てくるのでキッチンペーパーで水分を拭き取り

    • ぶりの照り焼き～貧血予防に！～作り方2写真
  3. 3

    ぶりの両面に薄力粉をふる

    • ぶりの照り焼き～貧血予防に！～作り方3写真
  4. 4

    フライパンを熱して油をひき、ぶりの両面をこんがりと焼く（この時点では中まで火が通ってなくてOK）

    • ぶりの照り焼き～貧血予防に！～作り方4写真
  5. 5

    フライパンの余分な油をふき取る

    • ぶりの照り焼き～貧血予防に！～作り方5写真
  6. 6

    酒、みりん、醤油、砂糖を入れて火を強めてタレを煮詰めながらぶりに絡める

    • ぶりの照り焼き～貧血予防に！～作り方6写真

コツ・ポイント

ポイントは脂がのったブリを使うこと！１２月中旬くらいからだんだんと脂がのってくるよ！脂がないブリは竜田揚げなどがオススメです(*^^*)

表面をこんがりと焼くこの美味しさの秘訣！

Tags:

しょうゆ / ぶり / みりん / 塩 / 砂糖 / 薄力粉 / 酒

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