ぶりの煎り酒風オイル蒸し

DHAやEPAが豊富なぶりを野菜と合わせて日本酒で蒸し煮にしました♪このレシピの生い立ちぶりの持っている良質な油を逃さないようにお酒を加えて蒸し煮にしてみました。季節野菜やお好みの具材を入れればバリエーションも増えて楽しさが広がります。

1. ぶり 1切れ
2. きのこ 50g
3. 長ネギ 1/3本
4. 水菜 ひとつまみ
5. 梅干し 1個
6. 日本酒 小さじ1

1. 1

   アルミホイルに石突をとり小房に分けたきのこ、3cmほどにカットした長ネギと水菜をのせ、その上にブリの切り身をのせる。

2. 2

   種を取り包丁で叩いた梅干し、日本酒を上からかけ、水を張ったフライパンやグリルで蒸し煮にする。

3. 3

   ぶりに火がを通ったら出来上がり。