昨年漬けた梅干しの梅酢が残っているという方、お勧めです。
このレシピの生い立ち
残っている梅酢がもったいないと思っていたら娘が考えてくれました。
材料
- ぶりの切り身 ３５０グラム
- 青ジソ ２０枚
- 片栗粉 適量
- 赤梅酢 50ＣＣ
作り方
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1
ぶりは５ミリ厚さの削ぎ切り
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2
ポリ袋の中にぶりと梅酢を入れて３０分置く。
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3
梅酢を軽く切って片栗粉をまぶす。
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4
揚げ油でからりと揚げる
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5
あぶらを切って青シソに挟んで出来上がり
コツ・ポイント
作る分量が少ない時はポリ袋の梅酢を軽く絞って、そこに片栗粉を入れてまぶしたら、後のかたずけが楽です。
