お正月の焼き物の一つです。サワラでも美味しくできます。幽庵焼きでトップ10に入りました。ありがとうございます！
材料
- ぶり切り身 2切れ
- 塩 少々
- 醤油 1/4カップ
- 酒 1/8カップ
- みりん 1/8カップ
- 柚子 1/2個
作り方
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1
ブリの切り身に塩を振り、10分おく。ゆずは輪切りにする
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2
醤油、酒、みりんを入れ、軽く混ぜ、輪切りのゆずを入れる。
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3
1のブリを2でできた液に入れ、1時間以上置く。
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4
グリルで12～15分焼く。
コツ・ポイント
1で行う作業は10分以上は置いてしまう、塩からくなってしまいますの必ず10分以内でお願いします。
ジッパー付きの袋を使用し袋ごと水の中に入れて空気を抜くと少量の液でたくさんの切り身を付けることができます。
ジッパー付きの袋を使用し袋ごと水の中に入れて空気を抜くと少量の液でたくさんの切り身を付けることができます。
