ぶりのねぎ油

ぶりをシンプルに美味しく☆このレシピの生い立ち母から教えてもらいました。

1. ぶりの切り身 ２切れ
2. 塩 適量
3. ごま油 適量(目安:大さじ８程度)
4. 青ネギ ５本くらい

1. 1

   塩を切り身の表面にまんべんなくふり、５分程度おく。
2. 2

   青ネギを小口切りにする。
3. 3

   キッチンペーパーで水分をとった後、ごま油(目安:大さじ２程度)をひいたフライパンで両面を焼く。
4. 4

   皿に移して、小口切りにした青ネギをたっぷりもる。
5. 5

   ごま油を(目安:大さじ6程度)足して、うっすら煙(？)が見えるくらい加熱。そのごま油をねぎの上からかけて完成☆

コツ・ポイント・塩をしっかりつける。・ごま油をしっかり熱する。ねぎにかけると、ジューといい音がします！※大変熱いので、やけどをしないように気をつけて下さい。・塩をまぶしていますが、お好みでポン酢や醤油をかけて召し上がってください。