お好みでお野菜、お豆腐などをプラスしてお鍋にしてもGOOD！！
このレシピの生い立ち
お酒調味料アカデミー提出用に考えました。
ねぎま鍋のアレンジです。
材料
- ぶり ２切れ
- 白菜 １/８
- 長ネギ １本
- ◎タカラ料理のための清酒 ２００ｃｃ
- ◎タカラ本みりん ８０ｃｃ
- ◎醤油 大３
- ◎だし汁 １００ｃｃ
作り方
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1
ぶりはぶつ切りにし、塩少々を振って５分ほど置き、水気をふき取る。
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2
白菜は芯と葉に分け、芯は削ぎ切り、葉はざく切りに。長ネギは３センチ長さのぶつ切り。
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3
◎を煮立たせ、白菜の芯ををいれ少し煮る。長ネギ白菜の葉を加える。再び煮立ったらぶりを加え火が通ったら出来上がり
コツ・ポイント
ぶりは煮過ぎないように！！それだけです＾＾
