ぶりのおろし煮

はぁ～～うまいっ(*´ー｀*)
やっぱり和食はいいですね～♪
このレシピの生い立ち
大根おろし大好き(*^▽^*)

材料

  1. ぶり切身 ご家族分
  2. 大根 1/4程度
  3. 酒 適量
  4. 塩コショウ 適量
  5. 小麦粉 適量
  6. ☆めんつゆ(今回は2倍濃縮) 大さじ3
  7. ☆水(↑２倍濃縮の場合) 大さじ1～2

作り方

  1. 1

    ぶりに熱湯をサッとかけて臭みを取る。

    大根はおろしておく

  2. 2

    ぶりに酒、塩コショウを振り、小麦粉を薄くまとわせる。(→雑ww)

    • ☆ぶりのおろし煮☆作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油をひいて

    ぶりを焼いていく。

    • ☆ぶりのおろし煮☆作り方3写真
  4. 4

    片面焼けたらひっくり返し、☆を加えひと煮立ちさせたら大根おろしを加え火を止める

    • ☆ぶりのおろし煮☆作り方4写真

コツ・ポイント

水は、めんつゆの濃縮度

大根汁の出具合で

量を調整してください。

Tags:

☆めんつゆ(今回は2倍濃縮) / ☆水(↑２倍濃縮の場合) / ぶり切身 / 塩コショウ / 大根 / 小麦粉 / 酒

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