寒いときに最高！ ぶり大根を味噌汁仕立てにしてみました。
このレシピの生い立ち
大根の尾っぽの方が半分ぐらい余ってたので、良くスーパーで安く売ってるぶりかまの切り身と共に煮込みました。
材料
- ぶり 1パック
- 大根 半分3cm厚の輪切り
- ねぎ（青い所） 2cm程に切る
- しょうが 薄切り2～3枚
- みそ 適量（お玉2/3程）
- 酒 大1
- 水 材料がひたひたになる程度
作り方
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1
大根を米のとぎ汁で煮込み、中まで火が通ったらざるにあける。鍋に水を入れ、火にかけたらぶり、大根、酒、しょうがを入れる
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2
煮立ったら灰汁を取って弱火にし、ねぎと味噌を入れ、5分ほど煮込む。
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3
もう食べれるけど、大根に味をしみこませる場合はさらに5分ほど煮込むか、しばらく置いておくといいですよ！
コツ・ポイント
大根は厚く切り、米のとぎ汁で20分位ゆでると色も良く、大根のあま～い香りが出て美味しくなりますよ！
