ぶりとお豆の簡単サモサ風

スパイシーなカレー味に仕上げた“ぶり”をサモサ風に包み、パリッと焼きました♪おつまみ＆おかず＆お弁当に。このレシピの生い立ちぶりを使っていつもと違う調理に挑戦。簡単おつまみを考えてみました。

1. ぶり切り身 100g
2. 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
3. にんにく(みじん切り) 1かけ
4. ●ミックスビーンズ(缶詰･パウチ) 100g
5. ●市販のカレールー 20g
6. ●ケチャップ 小さじ2
7. ●ウスターソース 小さじ1
8. オリーブオイル 大さじ1
9. 春巻きの皮 4枚
10. 塩コショウ・サラダ油 適量

1. 1

   ぶりは、皮を剥ぎ骨を取り除いて1cm角くらいに小さく切る。カレールーは、包丁で細かくしておく。
2. 2

   ミックスビーンズは、木べら等で軽く（粗く）潰しておく。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。玉ねぎが透き通ったらぶりを炒め、一旦火を止め●を加える。

4. 4

   弱火でカレールーを溶かし、絡めるようにさっと炒め合わせ、塩コショウする。ボウルに移し冷ます。

5. 5

   春巻きの皮を3等分に切って具を包み込んでいきます。まず端に小さじ山盛り1ほどの具をのせる。
6. 6

   三角に折っていき、最後は水溶き小麦粉をつけてしっかり閉じる。
7. 7

   フライパンに大さじ3～4ほどのサラダ油を入れ、（６）を並べ、中火で両面焼き上げる。

コツ・ポイント春巻きを折り畳んだ角に隙間ができても大丈夫です。揚げずに焼くので具が出てくることはありません。