安いぶりあらを鍋や煮物以外で食べる！ゆで野菜と一緒にぽん酢で食べる、ヘルシーで経済的なレシピ。
このレシピの生い立ち
ぶりかまが好きで、良いのが出てたら大抵買うのですが、ぶり大根ばかりだと飽きるので、ちょっとヘルシーなレシピを、と。
材料
- ぶりあら 5片程度
- 酒 100～150cc
- 塩 小さじ一杯(6振り程度)
- 茹で野菜 好きなだけ
作り方
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1
ぶりあらは軽く水で洗います。
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2
フライパンに並べます。
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3
お酒を100～150程度フライパンに投入
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4
塩を6～7振りします。(小さじ一杯程度)
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5
蓋をして強火にかけます。５分間。
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6
蓋を開けて、あらを裏返します。
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7
裏返したら、火を中火にします。
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8
再び蓋をして、1～2分。
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9
お酒がほとんど無くなれば火を止めます。
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10
テレビやビデオでも見ながら、ぶりあらの身をあらから外します。
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11
全部取れました。だいたい20分くらい？
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12
茹でた野菜に乗せて、ぽん酢をかければ出来上がり♪
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13
ごまだれver.もなかなかいけます。
コツ・ポイント
タップリのお酒で蒸す様に火を通すので臭みが減ります。長く火にかけすぎると、身がパサパサになるので注意。
昼間のうちに茹で野菜もぶりも火を入れておくと、冷製サラダにも出来ます。
昼間のうちに茹で野菜もぶりも火を入れておくと、冷製サラダにも出来ます。
