外は「さっくり」中は「しっとり」なブラウニーです。ココアは使っていません。チョコの味がしっかりと。
材料
- バター １スティック（約110g）
- チョコレート（無糖） 100g
- 砂糖（ブラウンシュガー） 200g
- 卵 3個
- 薄力粉 130g
- B.P. 小さじ1
- くるみ 適量
- ラム酒 お好みで
作り方
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1
下準備。
◇バターとチョコレートは小さく角切りにし、合わせて電子レンジで約1分ぐらい温め溶かしておく。
◇オーブンは170度に温めておく。
◇薄力粉・B.P.は合わせてふるっておく。
◇くるみは適当な大きさに刻んでおく。 -
2
ボールに卵→砂糖→（ラム酒）→溶かしたバター＆チョコレート→くるみの順で加え、その都度よく混ぜ合わせる。ふるっておいた粉類を２～３回に分けて加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
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3
生地を型に流し入れ、上にくるみを飾る。温めたオーブンで約30分焼く。
コツ・ポイント
ここでは無糖のチョコレートを使ったので砂糖を多めにしました。それでも少しビターな味です。砂糖入りのチョコを使う場合、砂糖を減らして下さい。焼きたてはふんわり。しばらく置くとしっとりになります。天板で焼きたかったのですが、型が無く・・・
