ぶなしめじ油揚げ麩の味噌汁

ぶなしめじ・油揚げ・麩を具材にして味噌汁を作りました。
このレシピの生い立ち
昼食用の味噌汁です。

材料

  1. ぶなしめじ 1パック
  2. 油揚げ 1/2枚
  3. 麩 10グラム
  4. ○水 800ＣＣ
  5. ○和風顆粒だし 小さじ２
  6. 味噌 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    ぶなしめじは、根元を切り小房に分ける。油揚げは、半分に切り5ミリ幅に切る。

  2. 2

    鍋に○と麩を入れ、沸騰してきたら、ぶなしめじ・油揚げを入れて煮る。

  3. 3

    ②に火が通ったら、いったん火を止め味噌を溶き入れる。再び火をつけ、沸騰直前に火を止める。お椀に入れる。

  4. 4

    ２０２０．９．１４クックパッドニュース掲載https://news.cookpad.com/articles/37764

コツ・ポイント

味噌を入れてから沸騰させないこと（味噌の風味が飛ぶ）

②作業で麩を入れるのは、麩を水で戻す作業をはぶく為。

Tags:

○和風顆粒だし / ○水 / ぶなしめじ / 味噌 / 油揚げ / 麩

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