ジャムでも甘すぎない、むしろ酸味が特徴のぶどうジャムですこのレシピの生い立ちもらったぶどうがレーズン化してきてwwどうにかせねばと思い、とりあえずジャムにしました。
- ぶどう 800g
- 砂糖 200g
- レモン汁 大さじ1
作り方
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1
ぶどうを房から取り、洗う。
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2
鍋に洗ったぶどうと砂糖を入れる
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3
中火で煮る煮ていると水分が出てきますので、水は要りません。
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4
混ぜながら、潰しながら煮る。ぶどうの水分がだいぶ出てきたら、弱火でじっくり煮る。
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5
水分が減るまで煮込む。私は1時間近く煮ました。
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6
とろみがついてきたらレモン汁を入れ、混ぜる。そして火を止める。
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7
煮沸殺菌したビンにジャムを入れる。
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8
あとは冷やして、お好きなように使ってください！
コツ・ポイント今回は皮を取らずに作りました。煮てしまえば柔らかくなります。気になる方は取っていただいても大丈夫です。ただ、色づきは悪くなるかも…
