ぶっかけ肉味噌うどん

ひき肉大好き♪葱もたっぷり使ってます。冷蔵庫にあるものでアレンジしながら作ってください♪このレシピの生い立ち休みの日のランチに冷蔵庫にあったもので作りました。多めに作っておいて丼にしても美味しいです。うちは玉子焼きにも巻き込んだりしてます。

1. うどん 2玉
2. 豚挽き肉 100ｇ
3. 白ネギ １～２本
4. ごま油 小さじ２
5. 生姜の摩り下ろし 少々
6. 塩 少々
7. テンメンジャン 小さじ1
8. 味噌 小さじ2
9. 紹興酒(日本酒) 小さじ１
10. 醤油 小さじ１
11. 豆板醤 小さじ0.5
12. キノコ類 お好みで
13. 小口切りの葱 お好みで

1. 1

   白ネギを細かく切る。鍋にごま油ときった葱を入れて火に掛けて全体がしんなりするまで炒める

2. 2

   ひき肉を加え炒め合わせて色が変わりかけたら生姜、塩、テンメンジャン、味噌、紹興酒、醤油、豆板醤を入れて更にいためる

3. 3

   うどんを茹でて用意する。キノコ類があればうどんと一緒に軽く茹でる

4. 4

   うどんを器に盛り、肉味噌、キノコ類、葱を盛って出来上がり～

コツ・ポイント豆板醤の量はお好みで加減してください。温泉卵をトッピングするとボリュームも出てきっと美味しいと思います。