ぶた肉のレモンねぎソース

ソースを作るときにごま油を熱するのがポイント！ジュッ！という音とともにおいしい香りがします。このレシピの生い立ち甘めに仕上げましたが砂糖なしでもおいしいです。

1. 豚ひれ肉 300ｇ
2. 水菜 １束
3. 片栗粉 適量
4. 塩・こしょう 少々
5. 酒 適量
6. 醤油 大さじ２
7. しょうが ひとかけ
8. ♡ねぎソース♡
9. 長ネギ １本
10. レモン汁 １/２個分
11. 酢 大さじ１
12. ごま油 大さじ１．５
13. 砂糖 大さじ２
14. しょうゆ 大さじ３

1. 1

   みじん切りしたネギに、ごま油・レモン汁以外のソースの調味料をすべて加える。

2. 2

   熱したごま油をそこに注ぎ、よく混ぜる。さめたらレモン汁を加える。

3. 3

   豚肉はお好みの大きさに切り、酒・しょうゆ・しょうがに付け込んでおき、片栗粉をはたく。

4. 4

   ←お好みにもよりますがしょうがは多い目のほうがおいしいです。

5. 5

   フライパンに油を熱し、③をこんがりと焼く。

6. 6

   食べやすい大きさに切った水菜をお皿にしき、⑤を並べ、②をかける。