ぶきっちょさんの蕪のそぼろあんかけ

簡単でちょっとした和懐石っぽく仕上がります。H23.06.22　レシピ見直しました。印刷して下さった皆様すみませんこのレシピの生い立ちTHE・創作料理!!

1. かぶ 4~6個
2. 豚挽肉 200g
3. ●生姜（すりおろす） 小さじ1
4. ●料理酒 大さじ1
5. ●醤油 大さじ1
6. 水 レシピ手順③参照
7. だしの素 大さじ1（又は小袋1/2袋）
8. 塩 適量
9. 水溶き片栗粉 適量

1. 1

   豚ひき肉に●の調味料を入れ良く混ぜ30分ほど置く。

2. 2

   かぶは茎を3~4cm残して葉を切り落とし、おしりに十文字に切り込みを入れる。

3. 3

   鍋にかぶを入れ、浸るくらいまでの水とだしの素を入れ、火にかける。

4. 4

   かぶに串がスッと刺さるくらいまで中火～弱火で煮る。

5. 5

   フライパンに油をしかずに豚挽肉をポロポロになるまで炒める。

6. 6

   ③のだし汁をおたま3杯分④に入れて煮る。味を見ながら塩で調えたら水溶き片栗粉を入れとろみをつける。

7. 7

   かぶを器にのせ、⑤のあんかけをかけて出来上がり。

コツ・ポイント基本的に計量しなくても味見でテキトーにできます。