何回も作った末、この量に落ちつきました^^
卵の白身と生クリームを泡立てて、ムースみたいなふんわり♪ﾁｰｽﾞｹｰｷの出来上がり～♪
このレシピの生い立ち
こくのあるﾚｱﾁｰｽﾞｹｰｷが好きなんだけれど ふんわりできないかなーと
何回か作った結果、この量に落ちつきました。
私の定番ﾚｼﾋﾟです♪
材料
- ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ ﾌｨﾗﾃﾞﾙﾌｨｱﾁｰｽﾞ半箱
- 生クリーム 一箱（200cc）
- 卵 2個
- 砂糖 70～80g
- レモン 1/2個
- ビスケット ﾏﾘｰﾋﾞｽｹｯﾄなら12枚
- ﾊﾞﾀｰ 50～70g
- ｾﾞﾗｲｽﾊﾟｳﾀﾞｰ 7g（この量がﾍﾞｽﾄと思います）
作り方
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1
材料はこんな感じ
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2
ビスケットをＦＰでガァ～ッと砕いて ﾊﾞﾀｰと混ぜ、型に敷き詰めます。ﾊﾞﾀｰの量は気温で調節。今なら60gでＯＫでした。
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3
ﾚﾝｼﾞで柔らかくしたｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞにお砂糖を加え、更に卵の黄身とﾚﾓﾝ汁を混ぜます。ＦＰでもOK。水でしめらせておいたｾﾞﾗﾁﾝを加え、湯せんで溶かします。これに泡立てた生ｸﾘｰﾑと卵の白身を泡立てたものを加えて型に流し込みます。
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4
後は冷蔵庫で冷やすだけ♪
コツ・ポイント
生クリームと白身はどちらも8分立てにすると↑のようになります。
これでﾑｰｽみたいなふんわりｹｰｷになります。
泡立ての仕方で、お好みのかたさのｹｰｷになりますよ♪
生クリームの半分をﾖｰｸﾞﾙﾄにしても^^
男の人にも喜ばれます♪
ｼﾞｬﾑをかけるときはお砂糖を控えめにします。
これでﾑｰｽみたいなふんわりｹｰｷになります。
泡立ての仕方で、お好みのかたさのｹｰｷになりますよ♪
生クリームの半分をﾖｰｸﾞﾙﾄにしても^^
男の人にも喜ばれます♪
ｼﾞｬﾑをかけるときはお砂糖を控えめにします。
