ふんわりしっとり、そこに黒ごまの香ばしさが加わって、コーヒーでも紅茶でも日本茶にも似合うやさしいケーキです！
このレシピの生い立ち
元々ドライハーブに合う生地を・・・と考案したものをアレンジしました。サワークリームで軽さをコクを出していますので、アレンジは自由自在に楽しめます＾＾
材料
- 薄力粉(ドルチェ) 100g
- ベーキングパウダー 小さじ2分の1
- バター(無塩) 65g
- 細目グラニュー糖 80g
- 卵(L) 1個
- サワークリーム 50g
- 黒ごま 小さじ2
作り方
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1
下準備①型にあわせてオーブンペーパーをカットし、薄くショートニングを塗った型に敷きこんでおく
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2
下準備②薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。バター、卵、サワークリームを常温に戻しておく
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3
下準備③オーブンを180度にあたためておく
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4
.常温にしたバター（指ですっと押せるくらい）をボウルにいれ、ハンドミキサーか泡だて器でふんわりするまでかきたてる。
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5
グラニュー糖を3回に分けて加え、都度よくかきたてる
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6
.常温にした卵を3回に分けて加え、都度よくかきたてなじませる。
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7
粉類を再度ふるいながらまず3分の1加え練らないように混ぜる。多少粉気が残る程度でサワークリームを半分加えなじませる。
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8
残りの粉の半分を加え練らないように混ぜ、多少粉気が残る程度で残りのサワークリームを入れなじませる。
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9
残りの粉類と黒ごまを加え粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる。
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10
2つの型に生地を入れ表面をならし、真ん中にゴムベラで筋を入れ、予熱しておいたオーブンで30分程度焼く。
コツ・ポイント
バター、卵、サワークリームは必ず常温に戻して下さい。分離したり生地になじみにくくなるのを防ぎます。グラニュー糖はできれば細目をおすすめします。黒ごまをナッツに変えたり、黒ごまなしでもよいですし、これを基本生地に色々楽しめます！
