米粉を使って胸肉でもふんわりしっとりな松風焼きです。
このレシピの生い立ち
ネギも米粉もたっぷり入れて、胸肉でもしっとりと仕上がります！挽肉が苦手な子供でも食べやすい仕上がりです！
材料
- 鶏むね挽肉 200ｇ
- 長ネギ 1本
- 味噌 大さじ1.1/2
- 酒 大さじ1
- 生姜(すりおろし) 小さじ1/2
- 米粉 大さじ3
- 白ゴマ 適量
作り方
-
1
生姜は摩り下ろし、長ネギはみじん切りにする。ボウルに挽肉を入れてよく捏ねる。
-
2
よく捏ねたら長ネギ・生姜・混ぜる。酒・味噌を入れ全体に混ぜたら
米粉を入れて粘りが出るまで混ぜる。 -
3
琺瑯バットにクッキングシートを敷き、捏ねた肉を平らに敷き詰め上に
白ゴマを散らす。 -
4
190℃に予熱したオーブンで25～30分焼く。
焼きあがって冷めたら食べやすい大きさに切り冷蔵庫で保存する。
コツ・ポイント
米粉がなければ、片栗粉でも！卵など入れなくてもパサつかずふんわりです！
