通常卵を2個くらいは必要なオムレツ。豆腐と卵1個で作りました。野菜をプラスしたら栄養バランスもばっちり。時短＆一皿料理。
このレシピの生い立ち
オムレツは通常卵を2個程度は使いますが、1個で。朝の忙しい時の時間短縮技！栄養価もボリュームもばっちりです。
材料
- 卵 1個
- 豆腐（絹ごし） ５０ｇ
- 塩 小1/4弱
- 砂糖 小１
- 醤油 少々
- うまみ調味料 少々
作り方
-
1
豆腐は５０ｇ（卵一個と同分量くらい）をボウルの中でつぶします。
-
2
ここに塩、砂糖とうまみ調味料（２ふり）をいれ風味付けの醤油を少したらします。あら塩を使ってるので分量加減してください。
-
3
卵を割り入れ２と混ぜ合わせます。少し豆腐のだまがある程度でＯＫです。
-
4
生地を流しいれ箸で軽く混ぜて均一に火を通します。
-
5
半熟になってきたら端１／３を折りたたみます。
-
6
手前３／１をかぶせるようにたたんだらひっくり返して少し焼きます。
-
7
※豆腐は↑を使いました。６分割になってるタイプなので便利です。
-
8
一人分づつ作るならフライパンは２０ｃｍくらいの小さいのが便利ですが、大きく作って切り分けても。。
コツ・ポイント
味はしっかり目についてるので何もつけずに食べられますが、好みで醤油やケチャップなど和洋どちらでもいけます。私は粗塩をふんわり小さじ１/４程度入れてちょうどですが、食卓塩やさらさらのお塩の場合は塩加減注意してくださいね。醤油はなしでもＯＫです
