丸めてレンジで加熱するだけで、とっても簡単♪ヘルシーで和風あんもほっとする美味しさです。ダイエットにも♪
- 鶏豆腐
- ◆鶏ひき肉 200g
- ◆豆腐(木綿) 1丁
- ◆芽ひじき 5g
- ◆にんじん 1/3本
- ◆小口ねぎ 1本
- 酒・塩・こしょう 少々
- 和風あん
- しめじ（椎茸・えのきなどでも） 1/2パック
- 〇めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
- 〇水 1カップ
- 水溶きかたくりこ
- ☆水溶き片栗粉 大さじ2
- ☆片栗粉 小さじ2
- 添え野菜
- お好みでネギや大葉、水菜などの葉っぱ類 適量
作り方
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1
ひじきは水でもどし洗っておく。ねぎ・にんじんはみじん切りにする。
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2
ボウルに◆の全部の材料を入れ、捏ね混ぜる。
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3
まとまってきたら、適当な大きさに丸める。
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4
耐熱皿に②を並べ、ふんわりラップをかけ電子レンジ(500w)で5分加熱する。
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5
◆きのこの和風あんしめじは小房に分ける。
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6
鍋に〇の材料としめじ入れ、しめじに火が通ったら、水溶き片栗粉を入れ混ぜる。とろみがついたら火を止める。
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7
お皿に鶏豆腐を盛りつけ、上から和風あんをかける。
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8
小ねぎ等の緑を添えると彩りがいいです。(写真はセリの葉です。）
コツ・ポイント◆電子レンジの機種により加熱時間が異なる場合がありますので、様子をみながら調整してください。◆豆腐は絹でも可。もし水分が多くてまとまりにくい場合は、片栗粉を少々加えるとまとまりやすくなります。
