どかんと豆腐を入れただし巻きです。
このレシピの生い立ち
豆腐と玉子で副菜を作りたくて。炒め物の付け合わせだったので、あっさりとこんな感じに。
材料
- 豆腐 80～100㌘
- 玉子 2個
- 出汁（濃いめで） 大さじ2
- サラダ油 適量
- かつお節 適量
作り方
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1
豆腐は半分に切って水切りしておく。玉子はボウルに入れてときほぐし、出汁も加えて混ぜておく。
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2
フライパンにサラダ油を多めに入れてなじませ、キッチンペーパーでさっとふいて、卵液を半量流し入れる。
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3
豆腐を並べ入れて巻いていく。残りの卵液も流し入れてだし巻きを仕上げ、かつお節をふって出来上がり。
コツ・ポイント
出汁は濃いめで。お好みでお醤油をひとふりしても。
