ふんわり簡単ヨーグルトケーキ

ふんわり軽くて食べ過ぎ注意！簡単に出来て、フルーツで飾りつけると見栄えもしますよ。

1. ヨーグルト 450cc(1パック)
2. 牛乳 400cc
3. 生クリーム（植物性可） 200cc
4. 砂糖 120g
5. レモン 1/2個(大さじ1)
6. クックゼラチン 2袋(10g)
7. バニラエッセンス 少々

1. 1

   牛乳半量（200cc）を鍋に入れ沸騰しない程度に温め、砂糖、クックゼラチンを入れて溶かす。

2. 2

   ①に残りの牛乳を加えて混ぜ冷ましておく。

3. 3

   ボウルに生クリームを入れて8分だて（もったり落ちる程度）になるまで泡立てる。

4. 4

   ヨーグルトをなめらかになるまでよく混ぜたらレモン汁を加えて混ぜる。私はパックのままグリグリ混ぜてます。

5. 5

   ③の生クリームに②、④、バニラエッセンスを入れて良く混ぜる。

6. 6

   ボウルのまま、または21㎝ケーキ型、残りは器などに入れて冷蔵庫で3〜4時間冷やし固めて出来上がり。

コツ・ポイント分離しちゃうので牛乳は沸騰させないで下さいね〜。ビスケットでボトムを作って敷くとさらにケーキっぽくなりますがそのままのほうが私は好みです。