ふんわり桜クッキー

春らしい桜のクッキーです。他の餡子に変えれば様々なバリエーションで作れます！
卵不使用なのでアレルギーさんにも。
このレシピの生い立ち
春らしいクッキーを作りました。

材料

  1. バター 25g
  2. 桜あん 50g
  3. 薄力粉 50g

作り方

  1. 1

    バターを室温に戻し、ゴムベラでなめらかになるまで練る。

  2. 2

    餡子を3回に分けて少しずつ加えて全体が均一になるまで練る。

    ☆ポイント参照

  3. 3

    薄力粉をふるいながら加えて粉気がなくなるまで混ぜる。

  4. 4

    一つにまとめてラップで包み、棒状に成型して冷蔵庫で30分ほど冷やす。

  5. 5

    包丁で7mm程度の厚さに切り、160度に余熱したオーブンで15分間焼く。

  6. 6

    天板に乗せたまま粗熱が取れるで冷ます。

    ☆ポイント参照

コツ・ポイント

・餡子の水分量によってまとまらない場合は少量の水分を加えてください。

・天板に乗せたまま冷ますことでしっかりと中までさっくりとしたクッキーに仕上がります。

Tags:

バター / 桜あん / 薄力粉

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