毎度の簡単メニューです(^^)ふわっとしたスクランブルエッグの和風版。ほっとする味付けです。
材料
- 卵 6個
- 豚バラ薄切り肉 150ｇ
- ねぎ 1本
- だし汁 1.5カップ
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 酒 大さじ1
- 塩 1つまみ
- しょうが汁（摩り下ろしでも） 少々
- 水溶き片栗粉 大さじ1を同量の水で溶く
- サラダ油 適量
- （卵の味付け）
- 塩 少々
- コショウ 少々
- 麺つゆ 大さじ1/2
- 水 大さじ1/2
作り方
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1
ねぎを斜め細切り、ばら肉は一口大に切る。鍋を火にかけ、少量のサラダ油をしきねぎ、ばら肉をいれ、肉の赤みが消えるまで炒める。
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2
①にだし汁、砂糖、酒を入れ、ひと煮立ちさせ、醤油、しょうが汁を入れ、10分位煮る。
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3
卵をボウルに割り、調味料を入れてほぐす。中華鍋（フライパン）に多めのサラダ油を熱し、卵を入れ、ヘラで下から大きく返しながらふんわりと仕上げる。それを皿に盛り分けておく。
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4
②を味見をしてお好みに整え、
水溶き片栗粉でとろみをつける（きつめがよいと思います）。
③にかけて、できあがり～♪
コツ・ポイント
優しい味ですので、大人は最後にトッピングでキムチを乗せてもおいしかったですよ。
