ふんわり卵の中華風コーンスープ

コーンの甘みを存分に感じられるスープが出来ました！これ一つでおなかいっぱいになるので、朝食にもどうぞ。このレシピの生い立ち夏に実家に帰省した時に大量に貰う、茹でて冷凍したとうもろこしを使って作ってみました！コーンの甘みが最高です！

1. 茹でとうもろこし 5本
2. 水 1リットル
3. 創味シャンタン 大さじ2
4. 卵 小2個
5. 水溶き片栗粉 適宜
6. 塩 適宜
7. コショウ 適宜

1. 1

   茹でて凍らせたとうもろこしを室温で解凍し、包丁で芯から丁寧にはずします。芯から甘いだしが出るので捨てないで！
2. 2

   ミキサーにはずしたとうもろこしを入れてなめらかにします。上手く回らないときは水を少し入れて下さい

3. 3

   鍋に水を入れ、先程の芯を入れて沸騰させます。沸騰したら芯を取り出します

4. 4

   はずしたコーンを鍋に入れます

5. 5

   沸騰してきたら創味シャンタンを入れます

6. 6

   創味シャンタンが溶けたら水溶き片栗粉を入れて混ぜます

7. 7

   溶き卵を入れて軽く混ぜ、卵がふんわりと浮いてくるようにします

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   塩コショウで味を整えたら出来上がり！

コツ・ポイント少し面倒ですが包丁を使ってコーンを丁寧に芯から外してください。コーン缶でもできますよ！生のとうもろこしを使う時は茹でてからの方がラクだと思います。