初級。クマソバストック・本かつおがあれば、やさしい味のお吸い物が手早く完成します。
このレシピの生い立ち
クマソバ本かつおのアレンジレシピです。
材料
- 溶き卵 1個
- 乾燥わかめ 3〜4g
- えのき 1/4パック
- 水 600ml
- クマソバストック・本かつお 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- ☆醤油 小さじ1
- ☆料理酒 大さじ1
- ☆片栗粉 小さじ1
作り方
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1
クマソバストック・本かつおを使います。
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2
えのきは根元を切り落とし、1/3の長さに切ります。
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3
鍋に水と本かつお、塩を入れて中火にかけ、沸騰したら2とわかめを加えて2〜3分加熱します。
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4
☆を小さめの器に入れ、よくかき混ぜておきます。
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5
火を弱め、かき混ぜながら☆を少しずつ加えてとろみを出します。
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6
かき混ぜながら溶き卵を回し入れ、卵が固まったら火を止めます。
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7
器に入れたら完成です。
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8
ID k180
コツ・ポイント
◇時間がない場合は、えのきをナシにすればあっという間に完成のお手軽なお吸い物。
◇具材はこの他、ほうれん草やしめじなど、お好みのものでどうぞ♪
◇具材はこの他、ほうれん草やしめじなど、お好みのものでどうぞ♪
