甘さ控えめでふんわり美味しいシナモンロールです。
このレシピの生い立ち
朝食に何個も食べられるような、甘さ控えめなシナモンロールが食べたくて作りました
材料
- ☆生地
- 強力粉 200g
- バター 30g
- 砂糖 大さじ2
- 塩 小さじ1
- スキムミルク 大さじ1
- 水 170cc
- ☆フィリング
- バター 20g
- 砂糖 大さじ1
- シナモン 適量
- くるみ 20g
- レーズン 30g
- ☆打ち粉用強力粉 適量
作り方
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1
あらかじめバターは常温に戻しておく
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2
生地はHBにお任せ
1次発酵を終えたら生地を取り出し
生地に軽くグーでパンチをしてガス抜きし
20分程休ませる -
3
くるみとレーズンは粗く刻む
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4
柔らくなったバターに砂糖を混ぜておく
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5
強力粉で打ち粉をして長方形に伸ばす
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6
バターを生地に塗り
くるみ、レーズン、シナモンを全体にちらす -
7
生地をはじから丸める
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8
包丁で8等分する
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9
クッキングペーパーを敷いた耐熱皿に並べる
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10
もしくは、直接天板にクッキングペーパーをひいて並べてもOK
倍に膨らむのでしっかり間を空けておく -
11
生地に霧吹きし、ラップをふんわりかぶせオーブンの発酵コース40度で40分ほど発酵させる
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12
2倍くらいにふくらんだら一旦とりだし、
170度のオーブンで25分焼く
コツ・ポイント
HBとオーブン任せなので簡単です。
