ふんわり柔らかい生地に、あま~いマーマレードジャム♡ 食べて幸せ (✪ฺܫ✪ฺ)
材料
- 強力粉 300g
- イースト 3g
- 上白糖 30g
- 塩 5g
- 卵黄2コ+牛乳 合わせて 230g
- バター 25g
- マーマレードジャム 適量
作り方
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1
マーマレードジャム以外の材料をHBに入れ、一次発酵させます。
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2
生地を取り出したら、ガス抜きをして、生地の表面をのばして下に巻き込むように丸めます。生地のとじ目を下にして、ラップをかけ、15分休ませます。
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3
生地のガス抜きをします。めん棒で生地をのばして、生地の表面にマーマレードジャムを散らします。生地を手前からクルクル巻き、合わせ目を指でつまんで閉じます。
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4
生地を手で軽く転がし、合わせ目をなじませます。生地をナイフで適度な幅で切ります。
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5
型にオーブン用の紙を敷き、生地の切り口を上にして入れます。ラップをかけて、2~2.5倍に膨らむまで45分~1時間ほど二次発酵させます。
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6
二次発酵させた状態の生地です♪
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7
200度に温めたオーブンで8分、180度に下げて10分焼いて完成です!
コツ・ポイント
ジャムが生地からはみ出ていると焦げやすいですので
注意してくださいね・・・(^_^;) まさに、私ですが・・・(笑) ( ̄m ̄〃)
注意してくださいね・・・(^_^;) まさに、私ですが・・・(笑) ( ̄m ̄〃)