ふんわりで中からじゅわっとチーズが出てくるのがとても美味しく、香りも良いです♪
このレシピの生い立ち
ハンバーグ大好きで、チーズも好きで、アルコール、ノンアルコールにも合うソースものが食べたくて作りました。
材料
- 合挽肉 400～500ｇ
- 玉葱 1/2個
- 卵 1個
- パン粉 1/2カップ
- 塩、胡椒 少々
- 生クリーム 大さじ２～３杯
- スライスチーズ 4枚
- 醤油 大さじ2杯
- みりん 大さじ2杯
- 砂糖 大さじ1杯半
- 片栗粉（水同量で溶く） 大さじ1杯
- 油 適宜
作り方
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1
玉葱を油で炒める。炒めた後は冷ます。
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2
合挽肉、卵、パン粉、生クリームを入れ、冷めた１の玉葱、塩コショウをいれて、しっかり手で混ぜ粘りが出るまで混ぜる。
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3
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4
チーズ1枚を1/4の大きさに折る。３の肉で包み俵型にする。
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5
フライパンに油を入れて、弱火で焼く。蓋をして蒸し焼きにし、色付くまで焼く。爪楊枝を刺して透明肉汁が出てきたら焼き上がり。
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6
焼きあがったハンバーグを取り出し、そのフライパンに醤油、みりん、砂糖を入れ煮詰め、最後に水溶き片栗を入れる。
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7
お皿に盛り付けたハンバーグにソースをかけて完成。もやしの塩胡椒油炒めを添えてます。
