ふんわりタマゴのたんたん麺

具材の甘みが辛い中に見え隠れします。このスープ、ヘビーローテーションかも！

1. 豚ひき肉 １５０g
2. すりおろしニンニク 大さじ１
3. 玉ねぎ 1/2個
4. 水 ７００cc
5. ラーメンスープ（醤油） ２袋
6. ネギ（斜め切り） ４０g
7. 溶き卵 大１個分
8. からいの レシピID：18377842
9. ラー油 大さじ1/2
10. 中華麺（茹で） ２袋
11. 白ごま 適量

1. 1

   油を引いた鍋で豚ひき肉を炒め、ポロポロになったら、おろしニンニクを入れ、香りが出るまで炒めます。
2. 2

   荒みじんにした玉ねぎを入れ、ひと混ぜしたらフタをし、玉ねぎが透き通るまで、中火で蒸し焼きにする。
3. 3

   水を入れ、沸騰したらアクを取り、ラーメンスープを入れて一煮立ちする。
4. 4

   たネギを入れ、一煮立ちさせ、アクが出たら取ります。
5. 5

   タマゴを入れ、よくかき混ぜます。ふわふわが目標です。
6. 6

   からいの（無ければ一味唐辛子）を入れ、ラー油を垂らしかき混ぜます。
7. 7

   茹でた麺を入れた器に（６）入れ、ゴマをかけると完成です。

コツ・ポイント醤油味のインスタント袋麺でも、同様に美味しく出来ます。唐辛子系を入れず、その分ラー油を入れると勝浦タンタン麺ぽくなります。辛さはお好みで増減して下さい。