いつも生焼け？！とヒヤヒヤするのが嫌でそれならオーブンで焼いて、見た目的にもジューシー感出してやろう！！と思って（笑）
このレシピの生い立ち
生クリームが残ったのもあって使ってみました。全部牛乳でもいいかもしれません。
材料
- 玉ねぎ 中1個
- 合挽ひき肉 300g
- 塩、こしょう 適宜
- パン粉 大さじ3
- 生クリーム 大さじ1.5
- 牛乳 大さじ1.5
- 卵 1個
- ナツメグ 適宜
作り方
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1
玉ねぎをみじん切りにして油でよく炒める。あめ色でしんなりしたら塩、こしょうをしたら火を止め、粗熱をとる。
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2
パン粉に生クリーム、牛乳を入れしっかりなじませる。
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3
ひき肉に❶❷を入れ、卵、ナツメグを入れ、よく混ぜる。混ぜたら冷蔵庫で冷やす。(ラップを肉に密着させておく)
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4
200℃でオーブン予熱。
スキレットも天板の上に置いて予熱。 -
5
しばらく冷やしたら成形して、フライパンで表面の焼き色をつける。
両面焼き色がついたらスキレットに入れて15分焼く。 -
6
焼き上がったらすぐにテーブルへ。
じゅわじゅわ〜と音でも楽しめます♪
コツ・ポイント
美味しい塩で味付けすると格段に美味しくなります。我が家はゲランドの塩で作っております。
そして、何よりも焼きたてを食べれるようにタイムスケジュールをしっかりするのが大事。
そして、何よりも焼きたてを食べれるようにタイムスケジュールをしっかりするのが大事。
