ふんわりオレンジチーズスフレ

　オレンジ２個分の果汁を絞っておく。

　ボールにクリームチーズを入れ、泡だて器で柔らかくなるまで混ぜる。

ヨーグルトを入れて混ぜ、砂糖、卵黄、コーンスターチ、オレンジ果汁を混ぜ合わせる。

きれいなボールに卵白と、一つまみの砂糖を入れて白くなるまで泡立てる。

白くなったら、砂糖を３回に分けて加え、メレンゲを作る。２のボールに１/3のメレンゲを入れ、ホイッパーで混ぜる。

残りのメレンゲを２回に分けて加え、ゴムベラでさっくり合わせる。オーブンペーパーをしいた型に流す。

湯煎にかけ（８０℃くらいのお湯）、１７０℃のオーブンで３０分くらい焼く。焼けたら、冷ます。