ふんわりアボカドのレアチーズケーキ

クッキーをビニール袋に入れてめん棒で細かく砕き、豆乳を加え袋の上から手で揉んで馴染ませる。

クッキングペーパーを敷いた型に１をしっかりと押し固めながら詰める。スプーンの背やめん棒などを使うといいです。

ボールにクリームチーズを入れレンジで３０秒程温め柔らかくし、砂糖を加えて泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。

アボカドは種と皮を取り除き適当な大きさに切ってミキサーに入れ、レモン汁と豆乳を加えてなめらかになるまで攪拌する。

３のボールに４を少しずつ加えながら混ぜる。水でふやかしておいたゼラチンをレンジで～３０秒程温め、５に加えてよく混ぜる。

５の生地を２の型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めて、完成♫

トップの写真は半量を12㎝型で作成したものです。

※2012,5,14

仕上がりのよさを考慮し、工程３～５の手順（レモン汁を加えるタイミング）を変更しました。

可愛くカップでも作ってみました✿

手土産にはちょうどいいかも♪

冷凍庫で冷やして半冷凍の状態にしても、アイスケーキみたいでまた美味しいです♡

あまり時間が経つと酸化により色があせてしまうので、なるべくその日のうちにお召し上がり下さい。

※２日以上置く場合※

完成直後に切り分けて（カップで小さく作って）ラップに包んだ状態で、１～２週間は冷凍保存可能です。

食べる時間に合わせて冷蔵庫または常温で解凍して下さい。

2010,6,7、姉妹レシピ『しっとり＊アボカドベイクドチーズケーキ＊』作成！ID :19136841こちらもよろしくね✿