ふんわりやわらかレンコン海苔揚げ

我が家では誕生日などイベント時のレギュラーメニュー！おつまみとしてもおススメ！このレシピの生い立ち母から教わったレシピのアレンジです

1. レンコン 300g
2. 人参 1/3本
3. 卵 1個
4. 味噌 大さじ1
5. 砂糖 大さじ1
6. 片栗粉 大さじ1
7. 海苔 1枚
8. 揚げ油 適量

1. 1

   ボールにレンコン・人参をすりおろし、出た水分をきる

2. 2

   卵・味噌・砂糖・片栗粉を　１　へ投入、混ぜ合わせる

3. 3

   一口サイズに切っておいた海苔に　２　をのせる

4. 4

   油で揚げて、薄めのきつね色になったら取り出す

コツ・ポイントすりおろし後の水分のきり具合でふんわり度に変化揚げる時、海苔面を下にすると具と離れずお好みでゴマや七味を振ってもOK