ふんわりとろける苺のムース

おりひめママさんの苺ジャムを使って～♪ ふんわ～り苺のムースを作ってみました✿ ほんのりピンク色がかわいいよ＾＾♡

1. ★粉ゼラチン 7ｇ
2. ★水 30ｃｃ
3. ■水 80ｃｃ
4. ■おりひめママの苺ジャム 30ｇ
5. レモン汁 大さじ1
6. 生クリーム 100ｃｃ
7. ☆メレンゲ 卵白2個分
8. ☆グラニュー糖 25ｇ
9. 飾り用いちご 6個
10. ミントの葉（あれば） 飾り用

1. 1

   水にゼラチンを振り入れ、しとらせておき、20分位したら、湯せんで溶かす。

2. 2

   ■を小鍋に入れ人肌にあたためます。いちごの形が残っている場合はつぶしておきます。火から下してから、①のゼラチンを入て、よく混ぜ、更にレモン汁を加えてよく混ぜます。

3. 3

   生クリームをボールに入れ、氷水につけながら 6分立てにする。

4. 4

   別なボールに卵白を入れ少し泡立てたら、☆のグラニュー糖25ｇを加え、しっかりした固いメレンゲにする。（逆さまにしても、落ちない位）

5. 5

   生クリームのボールに②のいちごシロップを、少しずつ加えます。

6. 6

   メレンゲを2回に分けて入れて軽く混ぜ、器に入れて冷やし固める。固まったらミント、いちごを飾ります。

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コツ・ポイント■ボール、泡だて器などは、水滴のついていない清潔はものを使って下さいね＾＾■生クリームは、6分立て。これ以上混ぜないで下さい。