いつも入れる豆乳がきれていたので卵２個で作ってみたところふんわり感が増しておいしかったので載せました。
このレシピの生い立ち
いつもは卵１個に牛乳か豆乳をいれますがきれていたので卵2個のみで作ってみました。
焼き上がりはふわふわで、次の日になるとしっとりして２度美味しいです。
材料
- マーガリン 80g
- 砂糖 30g
- 卵(Ｌ) 2個
- ホットケーキミックス 200g
- さつまいも(正味) 150g
作り方
-
1
オーブンを180度に温めておきます。ホットケーキミックスは泡立て器で混ぜておくと振るいにかけたようになります。
-
2
順番に混ぜてマフィン型に入れて２回トントンして18分焼きます。
コツ・ポイント
混ぜるだけです。生地が固くてマフィン型に入れにくい場合は牛乳を足して調整して下さい。
