ふわりと香るニューサマーオレンジピール

オレンジピールをニューサマーオレンジで！
おやつにも食後のデザートにも食べやすい一品です♪
このレシピの生い立ち
ニューサマーオレンジを手に入れたので、良い香りをもっと楽しみたいと思い、オレンジピールを作りました！

材料

  1. ニューサマーオレンジの皮 2個分
  2. 水(茹で用) 適量
  3. 水(蜜用) 鍋に入れた皮が半分浸る程度
  4. 甜菜糖(蜜用) 皮の重さと同量
  5. 甜菜糖(仕上げ用) 適量

作り方

  1. 1

    ニューサマーオレンジの皮をカットします。

    白皮は削がずにそのままでOK！！

    • ふわりと香るニューサマーオレンジピール作り方1写真
  2. 2

    皮の重さを測り、同じグラム数の甜菜糖を用意します。

  3. 3

    鍋にお湯を沸かして皮が水分を吸って透明感が出るぐらい(5分ほど)茹でてお湯を切ります。

    • ふわりと香るニューサマーオレンジピール作り方3写真
  4. 4

    鍋に水と甜菜糖を入れて溶かし、皮を入れて弱火で10〜15分程煮て、優しく焦げ付かない程度に混ぜて蜜を皮に吸わせます。

    • ふわりと香るニューサマーオレンジピール作り方4写真
  5. 5

    皮がしっかり漬かっているのを確認したら火を止めて、クッキングシートの上に広げます。

    くっつかないように注意！

    • ふわりと香るニューサマーオレンジピール作り方5写真
  6. 6

    しっかりと乾燥させる為、100度に予熱したオーブンに約30分程入れます。

    乾いたら外に出して粗熱を取ります。

  7. 7

    オーブンがない場合は天日干しや扇風機を回した室内で乾かすのもOKです。

  8. 8

    しっかりと乾いたら完成！！

    表面のベタつきが気になる場合はポリ袋に砂糖と皮を入れて振りまぜてから乾かしてください。

  9. 9

    袋に入れての保存も、瓶での保存も可愛いですね！

    おやつ用に殺菌済の瓶に小分けしました(*´-`)

コツ・ポイント

常温可能保存ですが、夏場は冷蔵庫へ。

冷凍庫でも保存可能なので、多めに作ってストックするのもいいですね！

常温&冷蔵庫で保存する場合はシリカゲルを入れましょう！(1ヶ月ぐらい持ちます。)

Tags:

ニューサマーオレンジの皮 / 水(蜜用) / 水茹で用 / 甜菜糖(仕上げ用) / 甜菜糖(蜜用)

これらのレシピも気に入るかもしれません