ふわもちホットケーキ

豆腐を使うとびっくり！厚みも出るし、ふわっふわになりますよ☆このレシピの生い立ち牛乳が足りなくて、でも子どものおやつに今すぐ作りたくて…

1. ホットケーキミックス(以下HKM) 200g
2. 卵 1個
3. 絹ごし豆腐 1/3〜1/4丁(100g位)
4. 牛乳または水 50〜100cc
5. ケーキシロップ お好みで

1. 1

   豆腐をボウルに入れ、泡立て器でグルグルなめらかになるまで潰す。

2. 2

   ①に、HKMと卵を加えて混ぜ、馴染んできたら牛乳を少しずつ加えていく。

3. 3

   持ち上げるとすぐにポテッと落ちるくらいの固さになったら牛乳はストップ(トロトロはNG。膨らまず固くなります)

4. 4

   熱したフライパンに油を敷き、中火〜弱火で両面をじっくり焼きます。焼き上がりにお好みでシロップをかけて出来上がり。

コツ・ポイント混ぜすぎず、でもしっかり材料を馴染ませること。牛乳(水)の分量も大事です。