ふわほわミートボールの完熟トマト煮込み

しっかり煮込んだミートボール！なのにめっちややわらか( ´艸｀)ほろっと崩れて食べごたえ抜群！ついおかわりしたくなる！このレシピの生い立ちパーティーだと、ミートボールみたいにちょいとつまんで美味しいのがいいなぁ～と思って( ´艸｀)

1. ☆合い挽きミンチ 200㌘
2. ☆たまねぎ 小１個（100㌘）
3. ☆パン粉 大さじ２
4. ☆ナツメグ 少々
5. ☆塩こしょう 少々
6. ☆基本の完熟トマトソース 大さじ１
7. 小麦粉 適量
8. 揚げ焼き油 適量
9. たまねぎ 小１個
10. 人参 小１本
11. じゃがいも 小４個
12. ブロッコリー 1/2株
13. □基本の完熟トマトソース １パック
14. □しょうゆ 小さじ１
15. □みりん 小さじ１
16. □塩 小さじ2/3
17. □ケチャップ 小さじ２
18. □ウスターソース 小さじ１
19. 粉チーズ 大さじ２
20. 油 大さじ１
21. 白ワインor日本酒 大さじ２

1. 1

   ☆たまねぎはみじん切りにする。合い挽きミンチと☆の材料をあわせて、よく練り混ぜておく。

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2. 2

   ソースから大さじ１のソースをミートボールの材料に混ぜてください！

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3. 3

   その他の野菜を切ります。人参は皮をむいて１㌢ほどの輪切りに。ブロッコリーは小房に分け、たまねぎはスライスしておきます。

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4. 4

   じゃがいもは皮をむき、ひとつを三等分くらいのゴロゴロさした大きさに切り、流水で水が透明になるまでさらします。

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5. 5

   鍋に油を熱したまねぎを炒めます。ブロッコリーは別鍋でゆがいておきます。

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6. 6

   たまねぎに油がまわってしんなりしたら人参、じゃがいもも入れ、よく炒めます。

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7. 7

   水と白ワインor日本酒をあわせて、ひたひたくらいになったら沸騰させ、沸騰したら弱火で野菜が柔らかくなるまで煮ます。

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8. 8

   ミートボールを作ります。ひとつ20㌘前後の大きさに丸めます。

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9. 9

   これくらいの油を入れます。

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10. 10

    手粉程度に薄く小麦粉をまぶし、ミートボールを揚げ焼きします。まわりが固まったらOK。あとで煮込むので真ん中が生でもOK。

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11. 11

    10を直接、野菜の鍋に入れていきます。

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12. 12

    □の材料を11に入れ、優しくかき混ぜて煮込みます。

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13. 13

    しばらく煮込んだらとろみがつくので、とろみがついたら粉チーズを入れ、ブロッコリーを入れ火から下ろして出来上がり。

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コツ・ポイントミートボールの中に、基本の完熟トマトソースを大さじ１入れます。ミートボールがトマトソースになじみます！　たまねぎは生のままでミートボールに入れます。