子供も騙されるふわふわ鶏胸肉の唐揚げ
このレシピの生い立ち
子供もすきな鶏胸肉の唐揚を目指して
材料
- 鶏胸肉 2枚
- 塩 小さじ1/3
- 塩麹 大さじ1
- ニンニク おろすorチューブ 少し
- ★卵 1個
- ★水 適量
- ★ベーキングパウダー 小さじ1/2
- ★小麦 100
- ★片栗粉 大さじ1
- 小麦粉、油
- ケチャップ 適量
作り方
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1
鶏胸肉をそぎ切り。できるだけ筋をきるように。ニンニクと塩を入れ、10分ほど置く。
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2
卵と水を合わせて100ccにする。混ぜる。
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3
小麦、片栗粉、ベーキングパウダーをボールに振るう。又は菜箸でかき混ぜる
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4
胸肉の汁気をペーパーで軽く押さえて吸う。溶いた衣をつける。
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5
油、170度。３分から４分揚げる
コツ・ポイント
熱々ふわふわをどうぞ！
