ふわふわ鶏団子orぷりぷり鶏団子

ネギたっぷりで生姜も効いてる！その日の気分でふわふわorぷりぷりを選びましょう！このレシピの生い立ち覚書

1. 鶏ひき肉（部位は何でもいいです） 300g
2. 片栗粉 大さじ2
3. 生姜みじん切り 大さじ1
4. ネギみじん切り 1/2本
5. ごま油 小さじ1
6. 塩 小さじ1/3
7. ※水 （ふわふわの時だけ入れる） 大さじ3〜4
8. ※卵 （ぷりぷりの時だけ入れる） 1個

1. 1

   材料を全部入れて粘りが出るまで混ぜる。ふわふわ→水を入れるぷりぷり→卵を入れる

2. 2

   混ぜたらその日のお鍋にスプーン２つでクルクルこねこねして団子を作り、そっと入れる。

3. 3

   入れる際は弱火にして、沸騰時のボコボコで団子が崩れない様にして下さい。団子の表面の色が変わったら火を戻しても大丈夫です。

コツ・ポイント水と卵はどちらかだけ入れてください！水の量は大さじ4だと少し緩いけど、よりふわふわです。お鍋に落とす時は、緩めの餡なので弱火にしてばらけないように気をつけてください！